winter bbq

Wij zijn trots op onze Kempen en haar streekproducten. Dit is nog echte ambacht, en dat proef je. We kunnen haast niet wachten om deze lekkernijen voor u te bereiden. We hebben het hier onder andere over ons overheerlijk Kempisch vet spek en de bekende zwarte pensen met appelmoes.

“Kom binnen in ‘grootmoeders keuken’ en ervaar de nostalgie van echte boerenkost.”
Smeer een bruine boterham met échte goeie boter, maak een heerlijk ‘boke spek’ met bruine suiker of maak een hot dog met Frans brood en een lekkere boerenchipolatta. De mogelijkheden zijn enorm met onze winterbarbecue. Voor de knabbelaars onder ons hebben we ook alles in petto om er een echt kluiffeest van te maken: kippenvleugeltjes en ribbetjes.. om van te smullen!

Stel zelf de menukaart van je feest samen door keuzes te maken uit onderstaande lijst. Zo kan je ervoor kiezen om de winterbarbecue eerder klassiek te houden, of om er een echt breugelfeest van te maken.

Formule:                           €24.80/pp.                              

In onze standaard formule zit inbegrepen

  • 3 vleesvariëteiten *
  • 1 vleesbereiding *
  • 2 aardappelbereidingen *
  • 2 groentebereidingen *

Dit alles wordt geserveerd in buffetvorm. Zo kan iedereen zelf kiezen wat ze op hun bord wensen.

Vlees variëteiten*

(3 soorten uit te kiezen)

  • Kempisch vet spek, gebakken in smout
  • Zwarte pensen
  • Witte pensen
  • Boerenchipolatta’s
  • braadworsten
  • bbq-worsten
  • Kippenvleugels
  • Kippenbouten
  • Spareribs
  • varkenshaasje

Wild:

  • Everzwijnpensje
  • Duifbrochette
  • Hertensteak
  • Fazant borstfilet
  • Everzwijn filet mignon
  • Wildhamburger
  • Eendenborstfilet
  • Struisvogelsteak
  • Hazenrugfilet
  • ...

*  Seizoensgebonden. Vraag ons naar de mogelijkheden voor uw feest.

Vleesbereidingen*

(1 uit te kiezen)

  • Frikadellen met warme kriekjes
  • Balletjes in tomatensaus
  • Konijn met pruimen
  • Rundsstoofvlees
  • Vol-au-vent (kipvidee)
  • Wildstoofpot *

*  Seizoensgebonden. Vraag ons naar de mogelijkheden voor uw feest

Aardappelbereidingen*

(2 soorten uit te kiezen)

  •  Preipuree
  • Broccolipuree
  • Wortelpuree
  • Spinaziepuree
  • Puree natuur
  • Gebakken patatten
  • Aardappelgratin

Groentebereidingen*

(2 soorten uit te kiezen)

  • Spruitjes met spek
  • Boontjes omwikkeld met spek
  • Gekarameliseerd witloof
  • Prinsessenboontjes met tomatensaus
  • Witloofrolletjes met hesp en kaassaus
  • Gebakken champignons
  • Erwtjes en wortelen

Altijd inbegrepen bij de winter barbecue

  • Postels abdijbrood (gemaakt door de Postelse norbertijnen)
  • Bruin hoevebrood
  • Frans brood
  • Appelmoes
  • ‘Goei’ roomboter
  • Bruine suiker
  • Koude sauzen: Mayonaise & ketchup

verder kan u uw buffettafel aanvullen met onze volgende producten: 

Starters:

  • Spekfakkel (2) : €4.5/pp
  • Champignons gevuld met kruidenboter : €3.5/pp
  • Gegrilde groentensaté : €3.5/pp
  • Postelse kaaskroketten (met Postelse abdijkaas) : €6/pp
  • Postelse wildkroketten : €7.5/pp
  • Postelse garnaalkroketten : €8.5/pp
  • Penskroketten : €6/pp
  • Al onze visbereidingen (Bekijk ze hier)

Soepen:

€4.5/liter

  • Boschampignonsoep
  • Broccollisoep
  • Tomatenroomsoep met balletjes
  • Aspergesoep
  • Erwtensoep met Breydelspek
  • Goulashsoep
  • Wortelsoep
  • Witloof roomsoep
  • Groentesoep met balletjes
  • Wintersoep met spek en aardappel

Extra’s:

  • Kaasschotel (10 verschillende kazen waaronder onze Postelse abdijkaas) *
  • Beenham *
  • Winterse paté *
  • Rauwkostbuffet : €6/pp
  • Warme sauzen: provençaal, peperroom, champignonroom, bearnaise : €2.5 / pp
  • Wildsaus : €2/pp
  • Plateau boterhammen met Molse Kipkap en mosterd : €16.50/st

    * Verschillende soorten, gewichten en prijzen

Dessert:

€3.5/stuk

  • Chocolademousse 
  • Tiramisu  
  • Rijstpap 
  • Witte chocolademousse 

Echte wintersfeer:

Wilt u graag een echte winterse sfeer creëren? Bij ons kan je ook terecht voor het huren van:

  • Vuurkorven
  • Vuurtonnen
  • Terrasverwarmers 
  • Tenten